第2200期：从煤球炉到脱排机

我小时候（80年代），北方城市里家家户户烧煤球，用煤球炉烧水做饭。一到中午和傍晚，到处冒烟，大人下班回来发现火灭了怪孩子没看好炉子打骂小孩的、炉子灭了临时劈柴火撕报纸引火的、捅煤球眼儿迷了眼睛骂街的、爸爸揍孩子妈妈护着争吵的、摔锅砸碗一家哭闹的，嘿，可热闹了。

那时候使用煤球炉的北方人家厨房里都有两样神器——火钳子、火捅。

火钳子（也叫火剪、火筷子）就是夹煤球的那个金属工具，英文叫 fire tongs。火捅就是一根细铁棍，主要作用是通煤球眼儿或拨弄柴火，英文可以叫fire poker.

小时侯每晚睡觉前检查煤球炉，一般要换两块煤球，烧成灰的两个拿出来放在炉旁的撮箕上，上面添两块新的，最上面那块跟下面错开眼儿，盖上炉盖，这样第二天早上炉子才不会灭。这个过程叫做“封火”。第二天早上起来后打开炉子下面的风门，掀开炉盖，烧水做早点，可忙活了。

煤球的英文是coal ball或者coal briquette，不过这么落后的东西实在不配一个法语名字，还是叫coal ball吧。煤球俗称蜂窝煤，形容上面的小孔，英文可以叫 holed coal ball. 算了，不是什么长脸的玩意儿，随便翻一下就得了，不值得推敲。

八十年代末期九十年代初出现了煤气罐，英文叫gas cylinder 或 gas canister，里面装的是丙烷（propane） 和 丁烷（butane） 的混合物，所以正式名称应该叫 LPG cylinder（LPG = Liquefied Petroleum）.

再后来城市家庭的厨房开始普及天然气，不用打煤球、换煤气罐了。

以上说的是内地北方的情况，江南和广东福建沿海地区向来发达。据说第一台国产抽油烟机1985年就在上海研制出来了，1987年全国已经50多家厂家生产抽油烟机了。

北方人说的“抽油烟机”上海人称为“脱排油烟机”，简称“脱排机”，沪语听起来像“兔八几”。

这个家家厨房必备的设备英文是什么？

这东西在英文里有好几个名字：

kitchen hood, exhaust hood, hood fan, ventilation hood.

英国多称 extractor hood, 美国一般叫 range hood.

Hood就是罩子，联想套头卫衣 hoodie. Exhaust就是废气，这里指烹饪时产生的油烟。

现在我们用的厨房抽油烟机1926年才出现，发明人是美国人Theodore R.N. Gerdes.

你们那儿管这东西叫什么？

童年记忆的大门啊，真不能随便开，今天啰啰嗦嗦一大通，年轻读者都不知我在说什么。三四十年前的事常常听起来像神话，三四年前的事听上去像传说，就这么魔幻。